各位好，小晋来为大家解答以下问题，有关碱粉是不是苏打粉?，苏打粉是碱粉吗很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、苏打粉是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。
2、这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。
3、小苏打粉使用后会残留碳酸钠，过量使用会使成品呈碱性。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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